潮道３０２号線

以前のホームページを含め、５年近いなかで、初めての料理ネタです。


通常、釣ったシーバスは刺身か、フライか、鍋の具だったんですが、冬にメバルのアクアパッツァを作ったら美味しかったので、今回はセイゴのアクアパッツァに挑戦。






完成したのが・・・・


















かなりイケます。








レシピ・・・






ネットにたくさん載ってますよ（笑







でも、それではあまりに無責任なので・・・







一応、わが家でやったやり方を解説すると・・・




（材料）
・シーバス２匹
・アサリ
・ニンニク２片
・トマト２個（高すぎ！）
・白ワイン

（作り方）
・オリーブオイルを敷いたフライパンを熱する
・魚を載せて両面焼き色をつける
・アサリ、細かく刻んだニンニク、水おおさじ４杯、白ワイン（お好みの量）を加える
・３～５分、フタをして熱する
・適当な大きさに切ったトマトを加え、またフタをして熱する
・トマトが柔らかくなってきたところで、塩、コショウをまぶして、お好みに合わせてパセリ、ハーブなどの香草をのせて完成！！



あとはワインかビールがあればパーフェクト！！







お試しあれ。